Guide13 de junio de 20264 min de lectura
Cómo cebar yerba mate: guía para principiantes
El mate es fácil cuando sabés cómo. Cómo curar el mate, lavar la yerba y cebar uno de verdad en casa.
Por Daniel MellicovskyPanadero y dueño, Melly's Cookiebar
La yerba mate es el ritual diario de Argentina y Uruguay, una infusión con cafeína que se comparte desde un mate con bombilla. Si acabás de comprar tu primer paquete de yerba mate, acá te explicamos cómo cebarlo bien.
Qué necesitás
- Un mate (o cualquier taza resistente)
- Una bombilla
- Yerba mate, como Playadito o Taragüi
- Agua caliente, a unos 70 o 80 grados, nunca hirviendo
Paso a paso
- Llenás el mate hasta dos tercios con yerba mate.
- Tapás la boca, lo das vuelta suavemente para que la yerba fina suba, y lo volvés a inclinar para que quede en ángulo.
- Tirás un poco de agua fría del lado de abajo y dejás que se impregne.
- Insertás la bombilla del lado húmedo y agregás el agua caliente, que no hierva.
- Tomás, volvés a cargar el mismo lado con agua y seguís. Con una carga salís varias rondas.
Las yerbas fuertes como Rosamonte dan un mate más intenso; Playadito y Taragüi son más suaves para empezar. Mirá las cuatro opciones en nuestra página de yerba mate, o pasate a buscarlas al Cookiebar en Amsterdam.
Probalo caliente en Amsterdam
Pedí stroopwafels frescos a tu puerta, o aprendé a hacerlos vos mismo en un workshop de Melly's en el corazón de la ciudad.
