Havanna alfajores: de bekendste alfajor van Argentinië
De oranje doos uit Mar del Plata: hoe Havanna de naam werd die elke Argentijn als eerste noemt.
Door Daniel MellicovskyBakker en eigenaar, Melly's Cookiebar
Vraag een Argentijn naar een alfajor-merk en het antwoord is Havanna. Het begon in 1948 als café in Mar del Plata, de badplaats waar families hun zomers doorbrengen, en zijn alfajores werden het souvenir dat iedereen mee naar huis nam. Vandaag vind je de oranje Havanna-doos op elke luchthaven van het land.
Waarom het een klassieker werd
Havanna dankt zijn naam vooral aan één ding: een dikke, langzaam gegaarde dulce de leche. De koekjes zijn royaal, de chocoladelaag breekt mooi, en de vulling smaakt naar echte melkkaramel in plaats van suiker. Voor veel mensen in het buitenland is die smaak een stukje thuis.
Die smaak, thuis
Wij verkopen geen Havanna-alfajores, maar wel dezelfde Havanna dulce de leche waar ze beroemd om zijn, zodat je de smaak zelf kunt bakken. Smeer hem tussen koekjes uit ons alfajores recept, of roer hem door een taart.
Liever kant-en-klaar? Onze eigen alfajores worden vers met de hand gemaakt in Amsterdam en verzonden door Europa, het VK en de VS. Lees meer in onze gids over alfajores.
Proef hem warm in Amsterdam
Bestel verse stroopwafels aan huis, of leer ze zelf maken tijdens een Melly's workshop in het hart van de stad.
