¿Qué son los alfajores? La galletita favorita de Argentina
Dos tapas suaves, una capa de dulce de leche y todo un continente que los ama. Una guía corta sobre alfajores.
Por Daniel MellicovskyPanadero y dueño, Melly's Cookiebar
Un alfajor son dos galletitas suaves unidas con dulce de leche, a veces bañadas en chocolate o rebozadas en coco. Es el dulce más querido de Argentina y gran parte de América Latina, y los nuestros los hacemos a mano en Melly's Cookiebar en Amsterdam.
¿Chocolate o maicena?
Nuestros alfajores de chocolate están bañados en chocolate con un centro de dulce de leche, bien golosos. Los alfajores de maicena son más suaves y livianos: galletitas tiernas de maicena rellenas de dulce de leche y rebozadas en coco, de esas que se deshacen en la boca.
De dónde vienen los alfajores
El alfajor viajó desde Medio Oriente hasta España y de ahí a América del Sur, donde cada país lo hizo suyo. En Argentina se convirtió en una obsesión nacional, presente en cada esquina. Los nuestros siguen la receta familiar que hacemos en Amsterdam desde 2003.
Podés comprarlos frescos, empacados en una lata de colección, en el Cookiebar o con envío a toda Holanda. Mirá los dos tipos en nuestra página de alfajores.
Probalo caliente en Amsterdam
Pedí stroopwafels frescos a tu puerta, o aprendé a hacerlos vos mismo en un workshop de Melly's en el corazón de la ciudad.
